Примерный двухнедельный рацион питания на летне-осенний период для детских дошкольных учреждений с 10,5 часовым режимом работы

УТВЕРЖДАЮ

 Заведующий ГУО

«Детский сад №5 г. Скиделя»   _______________И.Б. Бодак

« 31 »    мая        2024г

Примерный двухнедельный рацион питания на летне-осенний период

для детских дошкольных учреждений с 10,5 часовым режимом работы

Наименование блюд

Выход, г

Выход, г

1-3

3-7

1 День

Завтрак (22,60%/20,60%)

Каша вязкая молочная манная

100

140

Йогурт

150

150

Чай с молоком (вариант 1)

150

200

Итого за завтрак: белки –11,33/13,67; жиры –9,74/12,00; углеводы –51,54/62,37; калорийность –339,14/ 412,16

Обед (30,31%/31,29%)

Салат «Калейдоскоп»

60

80

Борщ с картофелем (вариант 1)

170/9/-

200/11/10

Сметана (добавка к супу)

Мясо отварное протертое (свинина)**

Пюре картофельное

130

180

Рыба жареная**

55

55

Напиток «Дюшес»*

150

200

Хлеб ржаной

35

50

Итого за обед: белки –16,21/20,91; жиры –16,31/24,18; углеводы –60,78/81,16; калорийность –454,75/625,90

Уплотненный полдник (24,03%/24,30%)

Оладьи с творогом**

70

90

Молоко кипяченое

150

-

Какао с молоком

-

200

Молочный коктейль

210

210

Итого за полдник: белки –14,76/17,90; жиры –12,47/14,81; углеводы –47,32/70,28; калорийность –360,55/486,01

Итого за день: белки –42,3/52,48 (14,65%/13,77%); жиры –38,52/50,99 (30,03%/30,11%); углеводы -159,64/213,81 (55,31%/56,11%); калорийность – 1154,44/1524,07

2 День

Завтрак (22,23%/22,88%)

Суп молочный с крупой гречневой

130

160

Бутерброд с маслом

35

60

Кофейный напиток с молоком

150

200

Фруктовое пюре

90

90

Итого за завтрак: белки –9,19/12,59; жиры –9,36/13,57; углеводы –53,12/71,32; калорийность –333,48/457,77

Обед (30,35%/32,31%)

Салат «Белоснежка» (с репчатым луком)

40

60

Суп картофельный с горохом (вариант 1)

130

200

Каша вязкая рисовая

100

130

Котлеты рубленные из птицы**

60

80

Хлеб ржаной

30

50

Кисель апельсиновый*

150

200

Итого за обед: белки –17,34/24,44; жиры –11,42/16,14; углеводы –70,78/100,81; калорийность –455,26/646,26

Уплотненный полдник (24,83%/22,55%)

Рагу из овощей

110

150

Бутерброд с сыром

40

60

Чай с сахаром (вариант 1)

-

200

Компот лимонный

150

-

Вафли «Витоша»

27

27

Итого за полдник: белки –8,24/11,19; жиры –18,42/23,40; углеводы –43,45/48,93; калорийность – 372,54/451,08

Итого за день: белки –34,77/48,22 (11,98%/12,40%); жиры –39,2/53,11 (30,38%/30,73%); углеводы –167,35/221,06 (57,64%/56,86%); калорийность –1161,28/1555,11

3 День

Завтрак (21,13%/21,43%)

Пудинг из творога (запеченный)

120

155

Чай с сахаром (вариант 1)

150

-

Чай с лимоном (вариант 1)

-

200/7

Кондитерское изделие (мармелад)

20

30

Итого за завтрак: белки –16,58/21,48; жиры –7,36/9,52; углеводы –46,11/64,25; калорийность –317,0/428,60

Обед (34,12%/34,96%)

Салат «Здоровье»

40

40

Щи из свежей капусты

150/5/-

180/5/5

Сметана (добавка к супу)

Мясо отварное протертое (свинина)**

Каша вязкая гречневая

100

-

Картофель отварной

-

130

Шницель натуральный рубленный из свинины**

50

70

Хлеб ржаной

30

40

Компот из смеси сухофруктов*

150

200

Итого за обед: белки –14,8/19,71; жиры –26,25/36,89; углеводы –54,09/72,07; калорийность –511,81/699,13

Уплотненный полдник (21,30%/22,60%)

Шарлотка с яблоками «Цудоуная»

100

110

Напиток «Все витамины»

150

-

Какао с молоком

-

200

Фрукт (апельсин)

100

180

Итого за полдник: белки –6,53/11,2; жиры –5,46/8,8; углеводы –61,09/81,99;

калорийность –319,62/451,96

Итого за день: белки –37,91/52,39 (13,20%/13,27%); жиры –39,07/55,21 (30,62%/31,45%); углеводы –161,29/218,31 (56,17%/55,28%); калорийность – 1148,43/1579,69

4 День

Завтрак (20,37%/20,70%)

Каша жидкая молочная «Геркулес»

140

190

Кофейный напиток с молоком

170

200

Кондитерское изделие (мармелад)

10

20

Фрукт (груши)

130

160

Итого за завтрак: белки –7,57/9,74; жиры –8,08/10,58; углеводы –50,63/70,00; калорийность –305,52/414,18

Обед (32,70%/30,36%)

Салат «Агеньчык» (с  кукурузой консервированной)

50

60

Суп крестьянский (с крупой рисовой)

130

200

Голубцы любительские (вариант 1)

160

200

Кисель из сока яблочного*

190

170

Хлеб ржаной

40

60

Итого за обед: белки –13,28/17,42; жиры –17,73/22,62; углеводы –69,44/83,52; калорийность – 490,45/607,34

Уплотненный полдник (21,08%/21,48%)

Сырники, запеченные со сметаной

110

150

Сок

150

200

Итого за полдник: белки –15,91/21,67; жиры –11,93/16,27; углеводы –36,62/49,11; калорийность – 316,29/429,55

Итого за день: белки –36,76/48,83 (13,22%/14,66%); жиры –37,74/49,47 (30,54%/30,68%); углеводы –156,39/202,63 (56,24%/55,85%); калорийность –1112,26/1451,07

5 День

Завтрак (22,79%/20,19%)

Каша вязкая «Артековская»

120

140

Какао с молоком

150

200

Фруктовое пюре

90

90

Итого за завтрак: белки –8,3/10,06; жиры –11,11/13,25; углеводы –52,18/61,08; калорийность – 341,91/403,81

Обед (30,58%/33,66%)

Салат из свежих огурцов (с репчатым луком)

50

70

Суп с крупой перловой

130/-

200/10

Мясо отварное протертое (свинина)**

Запеканка картофельная с мясом**

150

180

Хлеб пшеничный

20

30

Хлеб ржаной

30

50

Напиток «Свежесть»*

150

200

Итого за обед: белки –12,02/18,44; жиры –17,66/26,90; углеводы –62,94/89,35; калорийность – 458,78/673,26

Уплотненный полдник (21,91%/21,15%)

Макароны с сыром

110

170

Чай с сахаром (вариант 1)

150

200

Йогурт

150

150

Итого за полдник: белки –10,45/13,36; жиры –9,69/12,93; углеводы –49,94/63,33; калорийность – 328,77/423,13

Итого за день: белки –30,77/41,86 (10,89%/11,16%); жиры –38,46/53,08 (30,64%/31,84%) ; углеводы –165,06/213,76 (58,45%/56,99%); калорийность – 1129,46/1500,2

6 День

Завтрак (20,37%/21,05%)

Суп молочный с крупой рисовой

140

170

Чай с лимоном (вариант 1)

145

200/7

Кондитерское изделие (зефир)

40

60

Фрукт (апельсин)

150

200

Итого за завтрак: белки –5,17/6,56; жиры – 3,87/4,74; углеводы –62,52/88,03; калорийность – 305,59/421,02

Обед (31,83%/30,30%)

Салат «Белоснежка» (с репчатым луком)

40

50

Суп картофельный с горохом (вариант 1)

140

200

Пюре картофельное

120

150

Шницель натуральный рыбный**

50

50

Хлеб ржаной

50

70

Компот из плодов свежих (груш)*

150

200

Итого за обед: белки –16,97/20,40: жиры –14,73/17,44; углеводы –69,25/91,85; калорийность –477,45/605,96

Уплотненный полдник (23,69%/23,69%)

Макаронные изделия отварные

130

140

Колбаса вареная отварная

55

90

Напиток «Все витамины»

150

200

Хлеб пшеничный

30

40

Итого за полдник: белки –10,13/13,48; жиры –19,16/29,40; углеводы –29,69/38,83; калорийность – 331,72/473,84

Итого за день: белки –32,27/40,44 (11,57%/10,77%); жиры –37,76/51,58 (30,48%/30,93%); углеводы –161,46/218781 (57,93%/58,29%); калорийность – 1114,76/1500,82

7 День

Завтрак (20,76%/22,02%)

Каша жидкая молочная «Геркулес»

110

150

Бутерброд с сыром

40

60

Кофейный напиток с молоком

150

200

Итого за завтрак: белки –11,14/15,85; жиры –13,82/19,83; углеводы –35,62/49,67; калорийность – 311,42/440,55

Обед (31,74%/33,70%)

Салат из свежих помидоров и огурцов (со сметаной)

50

70

Щи из свежей капусты

170/5-

200/7/5

Сметана (добавка к супу)

Мясо отварное протертое (свинина)**

Каша вязкая гречневая

100

130

Котлеты рубленные из птицы**

65

80

Хлеб ржаной

35

50

Хлеб пшеничный

30

50

Компот из плодов сушенных (изюма)*

150

200

Итого за обед: белки –19,93/27,38; жиры –10,74/16,04; углеводы –74,96/105,00; калорийность –476,22/673,88

Уплотненный полдник (24,54%/24,01%)

Бабка картофельная с луком

120/8

140/13

Сметана (добавка к бабке)

Кефир

150

200

Фрукт (банан)

100

150

Итого за полдник: белки –8,61/11,34; жиры –15,51/19,56; углеводы –48,53/64,72; калорийность –368,15/480,28

Итого за день: белки –39,68/54,57 (13,73%/13,69%); жиры –40,07/55,43 (31,20%/31,28%); углеводы –159,11/219,39 (55,06%/55,03%); калорийность – 1155,79/1594,71

8 День

Завтрак (23,09%/21,01%)

Запеканка из творога (с манной купой)

90

110

Хлеб пшеничный

30/10

30/10

Сыр (порционно)

Компот лимонный

150

200

Итого за завтрак: белки –18,59/22,90; жиры –13,07/16,59; углеводы –38,61/44,86; калорийность – 346,43/420,35

Обед (30,98%/31,91%)

Салат «Калейдоскоп»

40

70

Суп из овощей (вариант 1)

200

200

Пюре картофельное

130

150

Котлеты «Здоровье»**

50

70

Хлеб ржаной

30

50

Хлеб пшеничный

20

30

Компот из плодов свежих (яблок)*

200

-

Кисель из сока яблочного*

-

150

Итого за обед: белки –15,05/20,57; жиры –14,00/18,37; углеводы –69,93/97,65; калорийность – 464,72/638,21

Уплотненный полдник (23,34%/24,69%)

Каша вязкая «Артековская»

100

140

Бутерброд с маслом

40

60

Сок

160

200

Итого за полдник: белки –7,78/11,04; жиры –11,94/17,18;  углеводы –52,91/73,74; калорийность –350,22/493,74

Итого за день: белки –41,42/54,51 (14,26%/14,04%); жиры –39,01/52,14 (30,23%/30,23%); углеводы –161,15/216,25 (55,50%/55,72%); калорийность – 1161,37/1552,30

9 День

Завтрак (22,02%/21,73%)

Затирка с молоком

130

230

Какао с молоком

150

200

Йогурт

150

150

Итого за завтрак: белки –11,83/15,81; жиры –8,98/12,13; углеводы –50,54/65,56; калорийность –330,3/434,65

Обед (32,92%/34,83%)

Салат из свежих помидоров (с репчатым луком)

40

60

Борщ с капустой и картофелем (вариант 1)

150/5

200/5

Сметана (добавка к супу)

Картофель отварной

110

150

Котлеты запеченные «Особые» со свининой**

50

70

Хлеб ржаной

40

40

Хлеб пшеничный

-

20

Компот из плодов сушеных (изюм)*

150

200

Итого за обед: белки –12,90/18,46; жиры –19,93/27,58; углеводы –65,71/93,66; калорийность –493,81/696,7

Уплотненный полдник (21,80%/21,83%)

Омлет натуральный

90

120

Хлеб пшеничный

40

60

Чай с лимоном (вариант1)

145

200/7

Фруктовое пюре

90

90

Итого за полдник: белки –12,07/16,47; жиры –11,6/15,47; углеводы –43,6/57,88; калорийность –327,08/436,63

Итого за день: белки –36,80/50,74 (12,78%/12,94%); жиры –40,51/55,18 (31,67%/31,67%); углеводы –159,85/217,10 (55,54%/55,38; калорийность – 1151,19/1567,98

10 День

Завтрак (24,24%/22,83%)

Запеканка из творога (с манной крупой)

100

120

Хлеб пшеничный

30

40

Кофейный напиток с молоком

150

200

Итого за завтрак: белки –19,84/24,43; жиры –13,32/16,26; углеводы –41,11/53,12; калорийность – 363,68/456,54

Обед (34,27%/34,95%)

Салат картофельный с зеленым горошком

35

40

Суп с крупой перловой

130/-

200/5

Мясо отварное протертое (свинина)**

Капуста тушенная

110

130

Котлеты, биточки, шницели из свинины**

50

60

Хлеб ржаной

50

40

Хлеб пшеничный

-

30

Компот из смеси сухофруктов*

150

200

Итого за обед: белки –13,89/19,13; жиры –21,40/28,65; углеводы –66,50/91,16; калорийность – 514,16/699,01

Уплотненный полдник (24,24%/23,08%)

Каша вязкая молочная рисовая

110

120

Хлеб пшеничный

30/6

45/10

Масло (порционно)

Сок

200

200

Фрукты (груши)

-

150

Итого за полдник: белки –7,1/8,81; жиры –8,85/12,45; углеводы –63,91/78,59; калорийность –363,69/46,65

Итого за день: белки –40,83/52,37 (13,15%/12,95%); жиры –43,57/57,36 (31,58%/31,92%); углеводы –171,52/222,87 (55,26%/55,12%); калорийность – 1241,53/1617,20